La lista de ¨Copas de sala¨ nace con el objetivo de poner en valor a los y las profesionales del servicio en Galicia. El trabajo de sala es fundamental y extenso y de momento no existe ningún listado que determine de forma objetiva cuales son los locales que más cuidan esta parte tan importante de la gastronomía.
No se trata de premios, o de competición. Se trata de un listado en el que poder basarse a la hora de saber cuáles son los locales en tendencia que consiguen mejor tratamiento para vino, café, aceites, destilados y un largo etcétera de productos.
La lista es flexible y estará en constante evolución.
Los locales son libres de introducirse en cualquier momento y también de solicitar su salida. El formato web será dinámico y el formato escrito será desarrollad con carácter anual.
Para la inclusión en esta novedosa lista es necesario descargarse el archivo adjunto, cubrirlo y reenviarlo a la siguiente dirección:
copasdesala@sumilleresgalicia.org
